Khi hoàn thiện bước trộn màu, bạn đảo đều dừa rồi cho dừa vào chảo, đem sên.
Lưu ý: Lấy chảo chống dính và có đáy mỏng thì càng nhanh được 1 mẻ.
- Cho dừa vào chảo, đảo đều, luôn tay với mức lửa vừa và nhỏ. Bạn có thể cho thêm tinh dầu dừa cho thơm. Đảo tới khi đường kết tinh trắng và dừa khô ráo là được.
- Riêng với bột trà xanh, khi bạn đảo dừa gần cạn thì cho thêm 1/2 thìa cà phê bột trà xanh nữa vào đảo cho màu xanh đậm hơn.

Mứt dừa sên xong bạn cho vào rổ sắt, tãi ra cho nhanh nguội và rây bớt đường thừa. Cứ làm như vậy tới khi hết các bát màu là ta có được món mứt dừa vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon rồi đấy!

Để món mứt dừa khi đãi khách trông hấp dẫn hơn, bạn có thể cuộn dừa thành hình hoa hồng theo hướng dẫn của chúng tôi:

+ Dừa sên xong, loại bỏ bớt đường thừa, cho dừa vào túi bóng ngay để giữ độ mềm của miếng dừa. Bởi nếu bạn để dừa ra bên ngoài lâu, dừa sẽ càng khô, cuộn hoa dễ bị gãy.

+ Bạn không cần phải nạo miếng dừa dài mới cuộn được hoa, cứ chọn miếng từ bé nhất tới dài để cuộn từ trong ra ngoài là được.

Chúc các bạn thành công với món mứt dừa vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng cho gia đình mình, hoặc trổ tài biếu tặng những người thân yêu nhé!