Cá trê kho gừng

Name: Cá trê kho gừng
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con cá trê; 1/2 trái cà chua; 1 thìa cà phê bột nghệ; 1/2 muỗng to đường; 1 muỗng nước mắm; 1 thìa cà phê hạt tiêu; 1 thìa cà phê ớt bột; 1 thìa cà phê mì chính; 1 thìa cà phê bột nêm; 1/2 củ hành tây; 2 tép tỏi to; hành lá + ngò; 2 ớt trái nhỏ; 1 củ gừng nhỏ

Đoàn Thị Thanh Thuỷ @cook_8296544

Huế

Mỗi món ăn đều mang đặc trưng theo mùa, “cá trê kho gừng” là một món ăn mà mình tin là ai cũng thích vào mùa đông này. Công thức của món này mình có biến tấu theo sở thích nên khá nhiều nguyên liệu 🍽🍽

Xem thêm

Cá trê kho gừng

Đoàn Thị Thanh Thuỷ @cook_8296544

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 người

1 concá trê
1/2 tráicà chua
1 thìa cà phêbột nghệ
1/2 muỗng tođường
1 muỗngnước mắm
1 thìa cà phêhạt tiêu
1 thìa cà phêớt bột
1 thìa cà phêmì chính
1 thìa cà phêbột nêm
1/2 củhành tây
2 téptỏi to
hành lá + ngò
2ớt trái nhỏ
1 củgừng nhỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Băm hành tây, tỏi, gừng và cà chua cắt lát mỏng
2

Cá trê cắt khúc, ướp với nước mắm, tiêu, ớt bột, mì chính và bột nêm trong 15 phút
3

Cho chảo dầu lên bếp đun sôi, phi hành tỏi và gừng vào, đảo đều. Cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chua hơi chín nhừ
4

Cho cá trê đã ướp vào, sau đó cho đường và bột nghệ vào. Vặn lửa nhỏ và đảo cá trên xốt cà chua gừng đó cho đến khi thấy cá hơi thăn lại.
5

Cho 1 muỗng nước sôi và vặn lửa to. Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ và chờ khi nước mắt đầu rắc lại thì tắt bếp.
6

Cho cá ra đĩa, cắt ớt trái và hành ngò lên trên cá, sau đó rưới nước sốt.
7

Món này ăn kèm với cơm nóng, vị thơm của gừng và vị ngọt của cà chua không lẫn đi đâu được.