Nguyên liệu

Cho bơ vào thố, rồi dùng phới đánh cho bơ hòa đều, rồi cho đường vào đánh tiếp cho đường tan & hòa đều trong bơ, sau đó cho trứng vào từng cái một đánh tiếp, đánh cho đến hết trứng. Tiếp đến cho nước cốt chanh, rồi đến vani

Sau đó rây 1/2 hỗn hợp bột (bột, muối, bột nổi) vào thố trứng, dùng phới lồng trộn cho bột hòa đều, tiếp đến cho sữa vào trộn. Rây tiếp số bột còn lại vào, dùng phới dẹp trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt

Bánh nở cao, nứt mặt đẹp, vàng đều. Thử thấy ruột bánh khô là chín, lấy bánh ra để trong khuôn vài phút, rồi cho bánh ra vĩ cho nguội

Với công thức trên làm được 2 ổ bánh lớn, nhỏ 👍

Bánh ẩm không khô, ruột bánh xốp, thơm bơ rất ngon