Mua giò heo nhờ người bán rút xương, cạo rửa sạch, ướp một muỗng hành tím băm, nửa muỗng cà phê muối, hai muỗng nước mắm, chút bột ngọt, chút tiêu, chà xát bên trong cho giò heo thấm.

Gói giò heo trong giấy bạc hoặc định hình bằng bọc ni lông để lúc chiên giò heo cắt ra sẽ đẹp mắt. Hấp giò khoảng 30 phút thì lấy giò ra để nguội.

Bắc chảo nhiều dầu chiên vàng giò heo, nhớ đậy nắp vì lúc chiên sẽ bị bắn dầu, vớt giò heo ra để nguội. Rồi cắt lát mỏng.

Dọn kèm với kim chi và mắm tỏi ớt