Lá dứa cắt nhỏ cho vô cối xay với 200 ml nước rồi lược qua rây, trộn 50 g bột gạo, 10 g bột năng vào nước lá dứa rồi bắc lên bếp nấu, đảo đều tay đến khi bột trong thì tắt bếp. Chuẩn bị thau nước đá, dùng rá nhựa lỗ lớn đổ bột vào dùng vá dàn cho bột chảy xuống thau nước đá. (Mình đã không thành công ở bước này có lẽ do cái rổ lỗ nhỏ nên nên ra cọng bánh lọt rất ư là xấu)

Lá cẩm nấu lấy 200 ml nước để nguội rồi trộn bột gạo, bột năng vào đem nấu, đảo đều để được hỗn hợp trong

Rút kinh nghiệm từ bánh lọt lá dứa, lần này cho bột vô bao ni lông rồi cắt lỗ nhỏ, bóp cho bột chảy xuống thau nước đá. Nói chung là cũng ok, mọi người thấy bánh lọt tím mộng mơ luôn, đẹp không ạ.

Nấu nước cốt dừa với đường hơi ngọt, pha chút bột năng với nước đổ vô cho cốt dừa sệt lại.

Chuối sáp có thể mua loại nấu chín. Giờ chỉ việc lột chuối, bày lên dĩa, cho bánh lọt lên, chan cốt dừa và ít đậu phộng rang.