Rửa sạch nguyên liệu. Ướp thịt bò, tôm, mực với dầu hào, dầu mè, tỏi băm, tiêu & ít bột nêm, đường. Tuốt sợi đầu hành ngâm trong nước lạnh để trang trí.

Cho 1 ít dầu vào chảo nóng. Sau đó cho cơm nguội để qua đêm) & tỏi băm vào chiên. Dùng mũi của vá xới cơm xắn mạnh (gần như bằm) cho cơm rời ra. Sau đó cho lòng trắng trứng gà vào (giữ lại lòng đỏ), dùng đũa đảo liên tục để trứng rời lẫn vào cơm. Cho tiếp ít dầu mè, đường, bột nêm, tiêu & hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Đậy nắp để giữ nhiệt & độ ẩm.

Xào xu hào, cà rốt, đậu Hà lan, nấm rơm, xếp ra đĩa.

Đun nóng ít dầu ăn. Cho tôm, mực & thịt bò vào chiên với lửa vừa. Chín mặt này, bạn lật sang mặt khác chứ không đảo đũa.

Xếp thịt ra, tôm, mực ra đĩa. Cho thêm chút dầu & cho lòng đỏ trứng vào. Để lửa nhỏ & đậy nắp trong 2-3 phút.

Trút cơm chiên ra đĩa. Xếp lòng đỏ trứng lên trên. Trang trí với đầu hành & ớt xắt. Dùng nóng kèm bia lạnh bạn nhé 🍺🍺🍺 Dzzôô..!!! 😊