Trộn 2 loại bột với 1 muỗng muối và 1 muỗng dầu ăn và 300ml nước sôi để nguội vừa trộn vừa chế nước đến khi đều rồi bỏ vào khuông cho vào xửng hấp khoảng 30 phúc. Hấp chín cho bột vào tủ lạnh 4h

Nước chấm: 2/3 chén nước tương, 1 muỗng canh nhỏ đường, 20ml nước sôi để nguội khuấy điều, cho tỏi, ớt vào sau cùng nhé

Lấy bột thái nhỏ hình vuông vừa ăn, lấy chảo chống dính cho dầu vào chiên bột. Chiên bột vàng đều 2 mặt, để lửa nhỏ đập trứng vào chén bỏ hành thái nhiển vào khuấy đều đổ vào chiên với bột rồi vớt ra đĩa, bỏ đu đủ vào chảo xào sơ rồi cho vào đĩa như hình

Thêm tương ớt vào là cùng gia đình thưởng thức nhé..