Đun nước sôi cho nhánh sả,hoa hồi,quế vào luộc chân gà.Ngâm nước đá 5p vớt ra để ráo cho ngăn đá 10p bỏ ra rút xương

Rút xong Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào rán chân gà cho vàng.

Vớt chân gà ra đĩa,cho tỏi gừng ớt vào phi cho thơm rồi cho gia vị đã ghi bên trên ct vào nếm cho vừa vị mình rồi đổ chân gà vào đảo cho ngấm.Khi chân gà và nước sốt sệt sệt thì Bắc đổ ra đĩa ăn nóng.Có thể thêm rau thơm tuỳ sở thích.👍