Bạn trần Rươi qua một chút nước nóng ấm để loại bỏ bớt lông vs chân của Rươi để khi ăn sẽ ko còn cảm giác lạo xạo. (Chú ý chỉ cần trần Rươi qua nước nóng khoảng 20 giây thôi nhé)

Sau đó bạn thái nhỏ thìa là, hành khô, hành hoa, riêng vỏ quýt xanh thái chỉ. Bạn dùng muỗng trộn rươi, thịt xay,trứng, các loại rau thơm, và bạn cho 1 thìa Bột nêm, 1 thìa Mắm, 1 thìa Mì chính, 1/2 thìa Hạt tiêu khuấy đều. Rồi múc từng muôi nhỏ đem chiên vàng 2 mặt là được

Cách pha nước chấm: Tỏi băm nhỏ, thìa là băm nhỏ nếu có, ớt băm nhỏ. Bạn lấy khoảng 50ml Nước lọc pha với 3 thìa Mắm, 1/2 thìa Mì chính, 2 thìa Đường, 2 thìa Dấm khuấy đều sao cho có vị chua ngọt cân bằng là được ạ