Khoai gọt vỏ, cắt thanh dài ngâm vào nước muối pha loãng trong 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Trộn bột mì với bột bắp sau đó rắc vào khoai, trộn đều sao cho khoai áo đều bột.

Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi cho khoai vào chiên với lửa vừa.

Khi khoai chín đều, cho khoai ra rổ để ráo dầu.

Cho khoai vào hộp, rắc bột phô mai lên, đậy nắp lại lắc cho phô mai phủ đều khoai.