Cải bó xôi mua về, bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc dài 5cm, ngâm nước muối 15', xả lại, để ráo

Nấm mèo ngâm nước nóng cho nỡ, cắt gốc, rửa sạch, băm nhuyễn! Trộn nấm mèo + mọc + hành ngò + 1/2 muỗng cơm nước mắm + 1/2 muỗng cơm hạt nêm, thật đều, miết mạnh tay để mọc dai, giòn!

Đun sôi 500ml nước thật sôi cho vào đó 2 củ hành tím lột vỏ (để nước dùng trong và thơm ngon), khi nước sôi mạnh, giảm lửa, múc từng viên mọc vào (nặn to nhỏ, tròn méo tùy thích), sau đó cho nước sôi mạnh lại, mọc nổi lên trên, thì nêm 1 muỗng cơm muối + 1/2 muỗng cơm hạt nêm + 1/2 muỗng cơm đường vào nồi, khuấy đều cho tan, tiếp tục cho cải vào, đun lửa lớn, nước sôi lại là được! Nêm lại theo khẩu vị

Múc canh ra tô! Nêm ít hành ngò thái khúc, ít tiêu xay leedn trên! Nức lòng người nghệ sĩ 😍😍😍😍