Ếch làm sạch lột da (cái này khi mua về người bán đã làm giúp mình rồi nè). Rửa và cắt miếng vừa ăn. Để ráo

Củ hành lột vỏ, cắt khía 1/3-1/2 củ. Tuỳ vào bạn thích ăn nhiều hay ít hành

Cần tây cắt gốc. Rửa sạch. Cắt khúc.

Tỏi lột sạch vỏ. Rửa, để ráo rồi băm nhỏ.

Ướp ếch với 1/2 phần tỏi băm, ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 hạt nêm. Nửa gói cà ri. Ướp khoảng 5 phút

Bắt chảo lên. Chảo nóng thì cho dầu vào phi phần tỏi còn lại, tỏi thơm thì bỏ củ hành cắt khía vào. Hành thơm cho ếch đã ướp vào. Đảo khi ếch săn thì đậy nắp. Đến khi chín thì cho cần tàu vào và tắt bếp.