Đầu tiên là đập trứng. Lưu ý tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 bát riêng. Sau đó thêm 1 chút tiêu, bột canh, 1/2 thìa mắm vào bát lòng đỏ thôi. Đánh tan cả 2 bát.

Tráng trứng. Bước này quan trong nhất lòng đỏ chia ra tráng 5 lần. Tráng mỏng lớp trứng lòng đỏ đầu tiên vào xong cuộn lại. Vẫn để nguyên trong chảo nhé.

Sau đó bỏ tiếp lớp thứ 2 lòng đỏ vào cuộn lên cuộn trứng thứ nhất. Cứ thế cho đến lần thứ 5. Cuộn hết lên vẫn để trên chảo rồi cho tiếp lớp lòng trắng trứng vào. Cuộn lên

Cho trứng ra thớt cắt từng khoanh trứng tròn. Lấy 1 khoanh trứng chia làm đôi nhưng cắt chéo. Sau đó ghép lại 2 miếng trứng nhưng 1 miếng đảo chiều thì ta được như hình.

Cho lên đĩa trang trí. Chúc các bạn thành công.