B1. Khui và đổ lon sữa đặc ra 1 tô lớn, rồi dùng lon đó đong đầy nước sôi (nc phải sôi nhé, k phải nước nguội hh sẽ khó ủ lên men) vừa đổ từ từ vừa khấy đều cho hoà tan sữa đặc hoàn toàn.

B2. Sau đó đong 2 lon sữa tươi NC vào hỗn hợp sữa đặc ở trên, vừa đổ từ từ vừa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp không bị nổi bọt bong bóng.

B3. Khi hỗn hợp còn hơi ấm, nhanh tay lần lượt 2 hũ sữa chua vào và khuấy nhẹ.

B4. Rây hỗn hợp qua khay rây nhẹ nhàng để sữa chua sau khi làm mịn hơn và không bị lợn cợn.

B5. Tráng các hũ thủy tinh qua nước sôi, lau khô. Sau đó đổ hỗn hợp vào từng hũ, đậy nắp kín.

B6.1. Nếu không có máy làm sữa chua thì Xếp hũ thủy tinh vào nồi lớn rồi đổ nước nóng khoảng 70°C đến 80°C sao cho ngập 2/3 hũ. Rồi đem đi ủ. Ủ nơi kín gió trong 8 tiếng. Muốn chua hơn thì ủ lâu hơn.

B6.2. Nếu có máy làm sữa chua xếp các hũ vào vào máy làm sữa chua. Ủ ở nhiệt độ và thời gian theo hướng dẫn của từng loại máy. Sau đó cho ra ngoài nhiệt độ phòng 30p. Rồi cho vào tủ lạnh.