Người Hải Phòng, Quảng Ninh chắc không lạ gì con cá này. Cá ghim hình dáng giống cá đuối nhưng con nhỏ và da sáng hơn. Cá tươi thì không tanh nhưng chỉ cầm hơi ôi một chút thì thật là kinh khủng, lí do là vì nó khá giàu đạm. Mình cá chỉ có thịt và sụn, không xương cứng. Từ cá này chế biến được rất nhiều món ngon, như kho, nướng, làm khô cá ghim...Bữa nay giới thiệu mọi người món sốt cà chua.