Súp lơ trắng + Súp lơ xanh cắt miếng vừa ăn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng từ 10 - 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Cà rốt, su hào, củ cải trắng sau khi gọt vỏ cũng ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau khi ngâm xong thì vớt ra rửa lại với nước rồi thái mỏng.

Thịt bò sau khi rửa sạch thì thái thật mỏng để khi xào thịt không bị dai. Thái xong chúng ta ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm, 1 thìa gừng băm và 1 thìa đường trộn đều để cho gia vị ngấm tầm 5 phút.

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu vào, đợi dầu sôi thì chúng ta cho số hành + tỏi + gừng còn lại vào phi thơm. Đầu tiên ta đổ thịt bò đã ướp vào đảo sơ qua để thịt hơi chín tái, tiếp đó ta cho cà rốt vào xào qua vì cà rốt lâu chín nhất, nêm thêm gia vị vào và đổ thêm chút nước để gia vị thấm đều vào rau củ, lần lượt cho su hào + củ cải và súp lơ vào xào với lửa nhỏ. Sau khi nước đã cạn thì cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo qua và tắt bếp.

Bày rau củ đã xào xong ra đĩa sâu lòng và rắc thêm ít tiêu bắc lên trên để món ăn trông đẹp mắt hơn và thơm ngon hơn. Như vậy là chúng ta đã có món xào ngon và đầy dinh dưỡng cho bữa ăn thêm đậm vị rồi đúng không nào?