Chuẩn bị lượt cua và làm sạch tất cả rau ăn bún để ráo. Đậu hủ một miếng cắt thành 4 hoặc 6 cục. Bún tươi trùng sơ với nước sôi để ráo

Lượt cua xay vào một nồi nước để nấu nước dùng bún riêu.

Tiếp đó, ta cho trứng gà vào đánh tan với nước cua đã lượt và nên chút gia vị rồi đun sôi lửa nhỏ.

Khi cua đã chín, mình dùng vá múc canh cạo nhẹ cho cua k bị rã. Rồi mình cho cà chua và cục soup nấu bún riêu vào

Nêm nếm vừa ăn ta cho đến đậu hủ đã chiên vào trong nổi soup

Thắn dầu điều với lửa vừa rồi cho dầu điều vào nồi soup và tắt bếp.

Giờ thì múc ra tô cho thêm chút rau nêm và chút tiêu thui là ăn được rồi nè. Với nhà nào thích ăn huyết thì mình cắt vừa miệng xào xơ với tỏi khử mùi rồi hãy bỏ vào nồi soup nha. Chúc cả nhà ăn ngon miệng nha