Bún sườn mọc nấu măng
Hôm nay ông Táo nhà mình làm việc nhiều một xíu để nấu món này 😅 Một tô bún đầy đủ hương vị và không ngán định lượng là: 200 gr bún tươi, 100 gr mọc, 100 gr sườn, 150 gr măng tươi.
Bún sườn mọc nấu măng
Hôm nay ông Táo nhà mình làm việc nhiều một xíu để nấu món này 😅 Một tô bún đầy đủ hương vị và không ngán định lượng là: 200 gr bún tươi, 100 gr mọc, 100 gr sườn, 150 gr măng tươi.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Mình mua bịch măng tươi siêu thị, bỏ nước, xé sợi, xả nước sạch rồi đun nước sôi và cho măng vào luộc với chút muối trong 30’
- 2
Sườn non đun sôi nước rồi thả sườn vào 3’ cho ra hết chất dơ. Xong xả nước cho sạch
- 3
Kho sơ sườn cho vị đậm đà: nêm 2 mcf nước mắm + 1 xíu bột ngọt + 1 xíu tiêu vào sườn. Cho vào xoong đun nhỏ lửa trong 7’ đến khi sườn xém vàng như hình là được
- 4
Làm mọc: trộn thịt băm + giò sống + nấm mèo đã ngâm mềm & thái nhỏ + hành tím băm nhỏ + 1 mcf muối + 2 mcf tiêu + 1 xíu bột ngọt
- 5
Viên mọc: thấm tay ướt rồi viên thì sẽ rất nhanh và không dính
- 6
Phi thơm một ít hành để làm hành phi. Xắt hành lá trang trí. Tới lúc này thì măng cũng luộc xong & vớt ra. Các nguyên liệu đã xong.
- 7
Đun sôi 1.5l nước rồi thả mọc vào. Nêm nước lèo: 1 mc nước mắm + 2 mcf muối + 2 mcf hạt nêm + 0.5 mc đường phèn. Mình dùng mc như hình.
- 8
Khi mọc nổi lên thì thả sườn + măng vào đun lửa vừa trong 10’
- 9
Trụng bún xếp ra tô rồi chan nước và cái + hành lá + hành phi. Món này nước trong, vị thanh, ngọt từ sườn & mọc cộng thêm vị mằn mặn và sần sật của măng ăn rất ngon 👌
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận