Hạt sen đem ngâm khoảng 30' (lựa sen già, sen non nấu dễ bị chát) rửa lại đem đi nấu chín mềm. Sen chín vớt ra và cho thêm nước vào cho đủ 1,2l nước

Cho sen và nước luộc vào máy sinh tố xay mịn rồi cho ra rây hay bồng lược lại. Cho nước sen, chút muối, đường vào nồi cho lên bếp nấu. Để lửa vừa khuấy đều cho đường tan và ko bị trào, khét, sữa sôi nhẹ nhắc xuống cho vani vào nếu muốn (tuỳ thích) Sữa chín nhắc xuống vẫn khuấy nhẹ đều cho mặt sữa không bị đóng váng. khuấy đến khi sữa nguội bớt là được. Để sữa nguội hoàn toàn cho vào tủ lạnh. Lắc đều trước khi dùng. Để được khoảng 3 ngày