Bò kho xì dầu

Name: Bò kho xì dầu
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 700g thịt bò (chọn phần thịt vai hoặc cổ; cắt miếng vừa ăn như nấu sốt vang); 80ml xì dầu (loại đen sẫm); 2 thìa mật ong; 1 thìa canh dấm táo; 3 thìa canh dầu ăn loại nào cũng được; 4 tép tỏi bằm nhuyễn; 1 thìa gừng bằm nhỏ; 2 cái hoa hồi; hành lá cắt khúc; 1/2 thìa bột clove (bột đinh hương); 375ml nước xương hầm bò; 120ml rượu vang đỏ

Lý Nguyễn @cook_3992015

Có nhiều cách kho bò nhưng tôi học được cách này qua KOKOTARU rất ngon! Thịt bò cực thơm, mềm, thấm đẫm các gia vị và rất đưa cơm !

Xem thêm

Bò kho xì dầu

Lý Nguyễn @cook_3992015

Có nhiều cách kho bò nhưng tôi học được cách này qua KOKOTARU rất ngon! Thịt bò cực thơm, mềm, thấm đẫm các gia vị và rất đưa cơm !

Đã lưu

Nguyên Liệu

150 phút

6 phần ăn

700g thịt bò (chọn phần thịt vai hoặc cổ; cắt miếng vừa ăn như nấu sốt vang)
80ml xì dầu (loại đen sẫm)
2 thìa mật ong
1 thìa canhdấm táo
3 thìa canhdầu ăn loại nào cũng được
4 tép tỏi bằm nhuyễn
1 thìa gừng bằm nhỏ
2 cái hoa hồi
hành lá cắt khúc
1/2 thìa bột clove (bột đinh hương)
375ml nước xương hầm bò
120ml rượu vang đỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

150 phút

1

Ướp thịt bò với xì dầu, mật ong, dấm. Đậy kín để thịt ngấm ít nhất là 2 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt.
2

Gắp thịt bò ra khỏi bát ướp, làm kho miếng thịt, giữ lại phần nước ướp.
3

Cho dầu vào chảo và rán thịt bò cho đến khi miếng thịt chín, bắt đầu vàng đều thì gắp thịt ra.
4

Cho tỏi, gừng, hành lá, hồi, đinh hương vào phi thơm.
5

Cho thịt lại vào chảo, trút phần nước ướp thịt vào. Cho tiếp nước xương bò và rượu vang vừa đun. Khi sôi thì đậy vung lại, giảm nhiệt. Hầm trong 1h tới khi thịt mềm.
6

Rắc hành hoa ăn nóng với cơm rất ngon.