Trứng vịt rửa sạch, luộc trong vòng 30' từ lúc nước sôi, cho trứng chĩn kĩ.

Đập trứng ra bát, giữ lại ít nước trong trứng để pha nước sốt.

Lấy 50ml nước sôi ngâm me cho me mềm ra, thì dằm nát để ngạn lấy nước chua.

Pha nước sốt: nước lấy từ trứng, nước me, đường và nước mắm khuấy đều, nếm thấy hơi mặn, chua chua, ngọt ngọt, có thể thêm ớt.

Bắc chảo lên bếp, tỏi băm nhỏ, bỏ chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm rùi bỏ trứng đã luộc vào đảo sơ qua 1 chút, sau đó đổ bát nước sốt vào, đun lửa vừa, thỉnh thoảng lắc chảo cho trứng ngấm đều sốt, khi sốt cặn hơi sền sệt thì tắt bếp.