Gan ngâm trong sữa tươi 30" để giải độc tố trong gan. Sau đó rửa sạch lại bằng nước

Gan ngâm với chút tỏi, hành khô, chút đường, ngũ vị hương tầm 25-30" cho ngấm gia vị. Xong mang ra nướng lò hoặc áp chảo với lửa to chút để bề mặt hơi cháy xém nhưng bên trong vẫn mềm ngọt.

Sau đó cho măng tây, nấm, cà chua (nếu ăn sống được có thể ko áp chảo) ra áp chảo. Nước từ ướp gan có thể đun thêm với chút nước rồi dưới lên miếng gan.

Sau đó bày ra đĩa và chén thôi... yummy!