Chọn đào tươi hơi ươm chín, rửa sạch và để ráo (không chọn đào chín quá không ngon, khi cắt sẽ bị dập hoặc khi nấu sẽ bị mềm rục)

Tách đào thành từng múi nhỏ, vừa tách vừa cho vào thau nước có bỏ 1 ít muối (ngâm đào như vậy để tránh cho đào không bị thâm đen)Bào vỏ đào sau khi đã tách, vớt ra và để ráo

Bắt nồi nước cho đào vào canh nước xấp mặt đào là được ( lượng nước tùy thuộc vào số lượng đào
- Luộc đào đến khi nước sôi mạnh, tắt bếp vớt ráo đào và cho ngay vào nước đá (ngâm đào trong nước đá giúp đào có màu đẹp và giòn)

Nấu syrup để ngâm đào. Dùng gói trà đào túi lọc, canh lượng nước vừa phải cho túi trà + đường vào, nấu cho nước trà đường hơi cô lại, cho vài giọt chanh để syrup không bị lại đường, bắt xuống và để nguội

Sau khi tất cả đã hoàn thành, thì lấy 1 hủ sạch không có dính nước hay gì cả, xếp đào vào hủ và chế nước syrup vào,đóng nắp hủ và bảo quản trong tủ lạnh

⭕ Việc sử dụng túi trà để nấu ở đây là để lấy mùi đào, khi ngâm đào, miếng đào sẽ thơm hơn. Ai sang hơn thì dùng siro đào để ngâm, không thì dùng túi trà hoặc không có cũng không sao.
⭕ Nước syrup rất quan trọng, nấu nước syrup kĩ thì bảo quản sẽ được tốt hơn
❌ Tránh để nước rơi vào khi đã nấu xong syrup, hủ đựng đào phải sạch không dính nước