Tôm bóc sống rồi cho thấm vào giấy ăn, lấy cái đập thịt đập tôm dập

Cho tôm và giò sống vào giã mịn

Mỡ đun sôi để nguội thái hạt lựu, hành tỏi đập thái chỉ cho chiên vàng, thìa là thái nhỏ, thêm 1 chút mắm+tiêu (nếu giò mềm mịn thì ta k cần cho thêm lòng trắng trứng nha)-> trộm tất cả các nguyên liêu đều với nhau. Món này ngon là khi mua giò sống là giò mới, giò được làm từ thịt lợn mới mổ còn nóng ngta cho xay thì ăn sẽ quện mịn ngon

Lấy bát nước để khi nặn tròn lăn qua chon óng, nặng 1 viên tầm bằng 1 thìa ăn cơm. Mía gót tròn và dài 1cm, nặn tròn viên xong bao tròn để mía ở giữa nhân, rồi cho đi hấp 5->7’ bỏ ra để nguội

Cho chảo nóng ngập dầu chiên vàng giòn là ok. Ăn cùng nước chấm sẽ ngon hơn(CT pha nước chấm: 2chanh+1 mắm+1 đg+1/2 dấm+4 nước lọc+ tỏi ớt băm nhỏ) cho ra đĩa và thưởng thức