Phần Custard: đun sữa lên bếp, thả bơ vào đun khi bơ tan hết. Trộn lòng đỏ trứng với bột bắp đến khi mịn đều thì cho sữa bơ vừa đun lúc nảy vào khuấy đều. Đun lên bếp lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp mịn đặc.

Phần bánh mì: trộn các chất lỏng trứng, sữa, nước cùng nhau. Trộn bột, men, đường. Bắt đầu chế hỗn hợp chất lỏng vào bột và nhồi, nhào được khoảng 15ph bột mịn thì cho bơ vào nhồi đến khi mịn, ủ bột 1h.

Chia bột thành từng phần khoảng 70gr. Cán dẹp và cho nhân custard vào giữa, gấp lại và gép kín không cho nhân chảy ra, vo nặn lại cho bánh không bị méo.