Rửa đậu xanh, cho nước vào ngâm cách đêm.

Lọc lại bỏ các hột lép nổi lình bình lên mặt nước. bắc lên bếp đổ 1,5 lít nước cho sôi nhỏ lửa ninh nhừ đến khi thấy đậu nở đều mềm nước cạn xâm xấp mặt đậu là được. cho 1 lít nước (tùy vào khẩu vị ngọt của từng người) cho đường và 1 ít muối vào hòa tan trên bếp lửa đến khi đường tan hết, đổ nước đường này vào nồi đậu xanh đã mềm cho sôi lại nhỏ lửa 5 phút tắt bếp.

Để nguội múc ra chén (ly) cho đá vào là ăn ngay.