Rửa sạch mấm rơm chẻ đôi, cắt khúc đậu khuôn chiên ướp gia vị bột nêm chay bột ngọt muối để 10'. Rửa sạch cắt khúc bí đỏ, măng tươi, su trắng cho lên bếp đổ nước vào hầm cho ra nước ngọt.

Tao nguyên liệu đã ướp sẵn với dầu ăn ba rô đến khi thơm, đổ toàn bộ vào nồi nước dùng đang hầm.

Sôi lên nhỏ lửu nếm lại để 5' tắt bếp. Bỏ bún ra tô chang nước dùng vào trang trí.