Ướp sườn: tỏi và hành băm, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường,.để khoảng 30’

Bắt sườn đã ướp lên bếp, đun cho nước mắm thắm sệt vào sườn. Sau đó cho nước dừa vào đun khoảng 15’

Trứng cút luộc sau đó chiên vàng. Cho tiếp trứng chiên vàng vào nồi sườn đang hầm khoảng 15’ là được.