Chả ốc hạt sen
Món này em học ở Thiên đường ẩm thực, nhưng thay nướng bằng rán
Em đi làm về tối muộn nên không mua được giò sống.
Ăn nóng cực ngon, đúng vị giòn của ốc, bùi thơm của hạt sen và vị đặc trưng của tỏi băm, em thích món này :)
Chả ốc hạt sen
Món này em học ở Thiên đường ẩm thực, nhưng thay nướng bằng rán
Em đi làm về tối muộn nên không mua được giò sống.
Ăn nóng cực ngon, đúng vị giòn của ốc, bùi thơm của hạt sen và vị đặc trưng của tỏi băm, em thích món này :)
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ốc vặn mua về ngâm với nước vo gạo và cho thêm quả ớt cay bóp nát, để tiết hết chất bẩn trong 2-3 tiếng. Luộc với sả cho thơm và khêu lấy đầu ốc để chả giòn, lâu nhất công khêu ốc thôi ạ
- 2
Hạt sen tươi hấp chín giã nát 1/3, 2/3 để nguyên hạt (mẹo bảo quản hạt sen tươi: đến mùa sen, mua sen tươi về bóc vỏ, bỏ tâm, bỏ vỏ lụa, hấp chín, để nguội rồi cho vào túi bóng để lên tủ đá, đến lúc nấu thì giã đông bình thường, hạt sen sẽ luôn ngon và bở bùi lại bảo quản được lâu)
- 3
Hành lá thái nhỏ, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn
- 4
Trộn đều hết phần thịt băm, hạt sen (cả phần giã và phần hạt nguyên), đầu ốc đã khêu, hành lá, tỏi, hành tím, ớt đã băm ở trên, thêm tí bột canh, mì chính cho vừa miệng
- 5
Nặn chả thành từng viên tròn dẹt mỏng vừa để chiên không bị khô, cháy. Chiên vàng chả rồi cho ra giấy thấm dầu, thế là hoàn thành rồi. Ăn không cần nước chấm cũng thấy ngon lắm luôn
- 6
Lần đầu tiên sáng dậy em làm món này để mang đi ăn trưa nên hơi vội, hình ảnh hơi xí 1 tẹo, nhưng đảm bảo chả này ăn ngon lém ạ, khi có thời gian làm lại em sẽ up ảnh xinh hơn.
- 7
Làm mất công tí nhưng ngon là được đúng không ạ? Chúc các chị thành công!
- 8
Còn đây là đĩa e có cho tí rau đây ạ. Ngon ngon
- 9
Ăn với rau sống và mắm chua ngọt
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Sữa hạt sen bí ngô Sữa hạt sen bí ngô
Mọi người thường biết đến bí ngô với các món súp bí ngô, canh bí ngô, và với các bé đang ở độ tuổi ăn dặm thì bí ngô cũng là món ăn tuyệt vời cho bé ăn dặm vì có nhiều dinh dưỡng vitamin và lại còn giúp bé tăng cân nữa chứ. Bé nhà mình rất thích ăn món bí ngô vì có độ ngọt dẻo dẻo. Hiện tại đang vào mùa sen tươi, mình muốn giới thiệu món sữa hạt sen bí ngô thích hợp cho các bé ơ độ tuổi ăn dặm. Vị ngọt thơm của bí ngô kết hợp với vị bùi của hạt sen, thêm chút mật ong ( cho các bé hơn 1 tuổi và người lớn) tạo nên món sữa ngon tuyệt cho mùa hè oi ả 😄👍😋
-
SỮA hạt sen-hạt óc chó SỮA hạt sen-hạt óc chó
Hạt sen giúp ngủ ngon, hạt óc chó có lợi cho đường ruột & tốt cho tim mạch
-
Bún ốc bà Bếu Bún ốc bà Bếu
Bún ốc Dai dai ốc xào (có khi ốc vặn nhỏ con, có khi ốc bươu giòn giòn..còn tùy vào người chú ở quê gửi lên)Ngọt ngọt giò ốc ( giò sống + ốc bằm nhỏ trộn đều)Ngon ngon sườn nonMềm mềm đậu ránGiòn giòn dọc mùngChua chua bỗng rượuThơm thơm tía tôXanh xanh hành láĐo đỏ cà chuaVàng vàng màu nghệĐậm đà mắm tôm===>>> Tất cả tạo nên bát bún ốc chất lượng nhất.
-
Cháo sườn hạt sen nấm 🍲 Cháo sườn hạt sen nấm 🍲
1 tô cháo thơm béo của sườn, bùi ngọt của hạt sen và nấm thì còn gì bằng 😋
-
Chả ốc lá lốt Chả ốc lá lốt
thêm món ăn nữa từ ốc cho mn tham khảo ạ . món này có thể ăn cùng cơm nóng hay bún đều được.
-
Bánh bơ hạt óc chó (Walnut Butter Cake) Bánh bơ hạt óc chó (Walnut Butter Cake)
Quả óc chó rất giàu dinh dưỡng có lẽ ai cũng biết, tuy nhiên điều đặc biệt ở loại quả óc chó cao cấp Mỹ đó chính là hàm lượng Omega 3, ALA rất dồi dào. Các nghiên cứu khoa học đã phát hiện Omega 3 trong quả óc chó lớn gấp 5 lần so với cá hồi. Cá hồi là thực phẩm mà trước đây có thể bạn nghĩ giàu Omega 3 nhất - điều đó hoàn toàn không phải. Và còn nhiều những thành phần dinh dưỡng dồi dào nữa như protein, vitamin, chất xơ, canxi… Do đó, tác dụng của quả óc chó rất đa dạng và đặc biệt cho phụ nữ đẹp da, trẻ em bổ sung DHA... Nếu bạn khó ăn hãy làm bánh này nhé. Bánh rất thơm ngon, mềm, ẩm.
-
🍌Bánh chuối nướng hạt điều óc chó 🍌Bánh chuối nướng hạt điều óc chó
#coginaudoMón ruột của nhà mình là món bánh chuối nướng truyền thống.Hôm nay ,mẹ mình đặc cách cho thêm hạt điều và óc chó.
-
Chè Nhãn Hạt Sen Chè Nhãn Hạt Sen
Chè ngọt thanh, thơm mùi nhãn hoà nguyện với vị bùi bùi của hạt sen...ngon lắm nà. Hơi cực công bóc tách hạt nhãn...xíu thôi:)
-
Đậu Hủ Nhồi Hạt Sen Chay Đậu Hủ Nhồi Hạt Sen Chay
Cũng là món đậu hủ nhồi nhưng lần này mình cho thêm hạt sen để thay đổi khẩu vị. Cho người ăn cảm thấy không nhàm chán mà ngược lại thích vị bùi bùi của hạt sen nên sẽ ăn nhiều hơn.
-
Bánh cà rốt hạt óc chó Bánh cà rốt hạt óc chó
Óc chó là 1 loại hạt nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên với nhiều người, hạt ấy ăn không thật khó. Với loại bánh này, bạn sẽ thay đổi cái nhìn về loại hạt này. Bánh cực thơm ngon ngoài mong đợi và đầy dinh dưỡng. Món bánh này mình làm và đem vào lớp của con, các bạn nhỏ xử dứt điểm trong 1 nốt nhạc =))
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận