Bước 1: Chuẩn bị nhân.

- Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ theo chiều ngang (ngăn)
- Hành tây bỏ cuống, bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ
- Bắp cải tách từng lá ra rồi rửa sạch, thái nhỏ hết mức có thể
- Có thể thêm nhân bạch tuộc hoặc tôm đã bóc vỏ

Bước 2: Chuẩn bị vỏ bánh.

- Cho 200gr bột làm bánh xèo hoặc bột mỳ trộn cùng 3 quả trứng + 1 thìa cafe muối + nước lọc (nguội)
- Quấy đều (nên dùng phới) để bột tan hoàn toàn và đạt độ lỏng hợp lý

Để chi tiết hơn, các bạn đọc thêm công thức bánh Takoyaki nhé!

Bước 3: Cho nhân vào hỗn hợp vỏ bánh, trộn đều.

Bước 4: Chiên bánh.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi thì đổ bánh vào, dàn đều, không cần quá mỏng. Chiên lửa vừa để bánh chín mà vàng đều. Lưu ý bánh khá ướt do bột lỏng và phân nhân là rau củ, do vậy khi lật bánh sang mặt sau thì cần đợi kha khá thời gian đó ạ.

Đây là kết quả mình ưng ý nhất, vàng đều và bánh chín tới. Chiên xong mình đặt trên giấy thấm dầu rồi mới chuyển qua đĩa trang trí. Nếu bạn không câu nệ hình thức quá thì cứ để nguyên giấy thấm dầu để hút bớt nước bị hấp hơi ở mặt sau của bánh cũng tốt.

Bước 5: Trang trí.

Phần này vui nhất nè, trang trí bằng sốt mayonnaise và sốt takoyaki (có thể tìm mua ở các siêu thị Nhật)

Sau đó là rong biển và cá bào. Khi vừa rắc xong cá bào sẽ "sống lại" đó, các bạn theo dõi thử xem nhé!!!

Đây là một kiểu trang trí khác. Làm bánh này mỗi người đều có thể thoả sức sáng tạo riêng của bản than nhé ^^ Bánh ăn nóng hôi hổi là tuyệt vời nhất, để lâu bánh sẽ bị hấp hơi và mềm oặt không ngon nữa. Khi chia phần cho mọi người, mình cắt theo kiểu pizza, mỗi người một miếng mê ly! :D