Cá làm sạch khía hai mặt trên mình cá, ướp vào cá 1/2 muỗng cà phê muối,1 chút tiêu để 5 phút.hành lá cắt khúc, ớt xắt sợi, tỏi cắt lát. Bắt chảo lên cho ít dầu chiên cá vàng 2 mặt. làm nước sốt: 1 muỗng cafe đường, 2muỗng canh nước tương, 1muỗng rưỡi cafe dầu hào,1/3 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm, nửa chén nước.hòa tan. Chảo chiên lúc nãy cho thêm ít dầu, kế cho tỏi xào thơm, kế cho vài lát gừng,cho nước sốt vào,cho cá vào rim lửa vừa thêm 5 phút, cho hành ớt vào. Cho ra dĩa. Hoàn thành