Cơm rượu nếp than
Người ta đợi đến ngày "giết sâu bọ" ăn cơm rượu, còn mẹ con mình thì cứ ăn cơm rượu quanh năm! Ăn món này luôn gợi cho mình những ký ức về tuổi thơ, bà bán rượu nếp với quang gánh và lời rao ngọt ngào!
Ngày xưa mình cứ nghĩ làm món này kỳ công lắm, nhưng thực tế thì nó dễ không thể tả! Đó cũng là lý do mẹ con mình cứ ăn cơm rượu quanh năm :))
Cơm rượu nếp than
Người ta đợi đến ngày "giết sâu bọ" ăn cơm rượu, còn mẹ con mình thì cứ ăn cơm rượu quanh năm! Ăn món này luôn gợi cho mình những ký ức về tuổi thơ, bà bán rượu nếp với quang gánh và lời rao ngọt ngào!
Ngày xưa mình cứ nghĩ làm món này kỳ công lắm, nhưng thực tế thì nó dễ không thể tả! Đó cũng là lý do mẹ con mình cứ ăn cơm rượu quanh năm :))
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp than, vo sạch trấu (không chà xát mạnh), ngâm qua đêm khoảng 8 tiếng. Sau đó đổ nước ngâm gạo đi, cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo, nấu theo chế độ của nồi cơm
- 2
Cơm chín, đổ ra khay, tãi đều, quạt cho cơm nguội hẳn
- 3
Men rượu tán mịn thành bột.
- 4
Lấy miếng ni lông thực phẩm sạch, đục một vài lỗ ở bên dưới, để miếng nilong lên cái rổ (bằng tre, bằng nhựa....).cơm nếp phải thật sự nguội lạnh, xúc lớp cơm vào rổ đã trải sẵn nilong, rây một lớp men rượu, rắc vài hạt đường (đường có tác dụng kích hoạt men tốt hơn). Lặp lại các bước như trên cho đến hết nguyên vật liệu
- 5
Bọc kín lại miệng nilong, đặt rổ cơm rượu lên một cái tô, để hứng nước cơm rượu sau khi lên men sẽ chảy ra. Ủ 2 ngày, 1 đêm là cơm rượu đã lên men và chín ngọt. Bỏ cơm rượu ra hộp, đổ nước vào cùng và cho tủ lạnh ăn dần :p.
Ai thích ăn với sữa chua thì mix vào cùng nhé, ngon tuyệt :p
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)