Chân gà luộc chín, ngâm nc đá cho giòn, rồi vớt ra để thật ráo nước (khi luộc cho thêm gừng và quế cho thơm ạ).

Cần tây cà rốt thái sợi hơi to một chút. Sả thái sợi nhỏ.

Pha hỗn hợp xì dầu + nc lọc (thường e pha một phần xì dầu hai phần nc lọc), + thái ớt tươi + cho ớt khô vào (loại ớt bột nhé) + cho thêm đường, một ít muối, một ít bột ngọt cho theo khẩu vị mỗi người. Quế hồi thảo quả rang hoặc nướng cho thơm rồi cho vào hỗn hợp nc xì dầu.

Cho chân gà vào hỗn hợp nc xì dầu đảo đều để khoảng một tiếng là ăn đc rồi ạ. Sẽ ngon hơn nếu để tủ lạnh khoảng vài giờ. Món này ở chỗ em có thêm gia vị là bột tê và dầu tê nữa cho thêm vào thì thêm phần cay tê thì rất ngon. Nhưng ko có cũng không sao đâu ạ. Chúc mọi người thành công ạ!