Chuẩn bị lá nếp rửa rửa sạch

Cắt khúc lá nếp cho vào máy xay, xay nhỏ ( khi xay cho vào chút nước cho dễ xay)

Lọc lấy 2 bát nước cốt, 1 bát ngâm cùng gạo nếp, 1 bát nước cốt để nhào cùng bột nếp cho bột có màu đẹp

Cho nước cốt đã lọc ngâm gạo 4h- 6 h, đỏ ra giá cho dáo nước

Cho trứng muối vào luộc sôi khoảng 7 phút tắt lửa để thêm trong nồi chút nữa ( trứng muối mình mua ở siêu thị nhé)

Bóc trứng để ra bát

Thịt ba chỉ thái nhỏ băm nhuyễn cùng 1 thìa cf bột nêm và 1 thìa cf tiêu xay

Cho bột nếp vào bát và nhào với nước lá nếp say đã lọc để bánh có màu đẹp, trộn ngào cho bột dẻo đều.

Khi bột dẻo đều cho thêm thìa hạt chi a (rất tốt cho sức khoẻ vì hạt này có chứa rất nhiều colagen làm đẹp da và trơn các khớp) không có cũng được trộn đều

Véo bột nặn thành hình tròn xong dàn mỏng đều cho nhân trứng muối và thịt đã băm vào giữa, gắn mép bánh xoay thành hình tròn đặt lên rổ gạo đã ngâm lăn để gạo bám đều xung quanh bánh, xếp vào nồi hấp khoảng 20- 25 phút (có thể cắt đôi quả trứng)

Bánh đã chín, sả van ( yêu cầu bánh không bị ướt khi ăn vừa thơm của trứng vừa dẻo của bánh và vừa ngậy ngậy của thịt)

Mời cả nhà thưởng thức bánh nóng thì tuyệt ạ