Trộn đường , bột mỳ , bột trà xanh cho đều .

Cho trứng vào trộn đều .

Đổ sửa vào quậy đều bằng phớt đánh bột , xong cho tiếp bơ tan chảy vào quậy đều hỗn hợp không bị vón cục . Rồi lọc hỗn hợp qua ray để bột được mịn .

Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút .

Dùng chảo chống dính quyết một lớp bơ mỏng lần đầu tiên thôi sau đó không phải quyết . Đổ thật mỏng một lớp ra mặt chảo , lật mặt bánh để bánh chín hai mặt . Vặn lửa vừa thôi không bánh bị cháy .

Bánh đổ từng lớp mỏng xong để cho nguội .

Dùng máy đánh sữa whipping cream đổ từ từ đường vào, cho them vanilla đánh cho đông cứng thành kem . ( lưu ý nếu thấy đã đông thành kem là ngưng không đánh nữa , vì đánh lâu quá sẽ chảy nước ) .

Rồi xếp một lớp bánh lên đĩa phết một lớp kem rồi lại một lớp bánh , cứ như thế cho hết số bánh .

Bánh đã hoàn thành lấy đồ phẳng nhấn nhẹn xuống mặt bánh cho bánh và kem kết dính , rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 1 tiếng lúc cắt bánh được dễ hơn .

Có thể trang trí thêm kem tươi và trái cây cho đẹp .

Hoặc cắt lát ra rồi rắc thêm bột trà xanh lên mặt bánh .