Rữa lại mực. Thái nhỏ. Băm sả, ớt, tỏi nhuyên

Phi tỏi thơm cho sả ớt vào đảo đều xong cho mực vào. Nêm gia vị gồm: dầu hào. Bột nêm. Bột ngọt. Ớt bột cho vừa ăn. Xào chung với lửa to khoảng 1,5' cho hành lá. Rau răm thái nhỏ vào đảo đều cho ra dĩa.