Phần vỏ bánh. Cho nước cốt dừa đã nấu ấm với 3 muỗng canh đường trắng (bạn có thể sử dụng nước ấm nếu không ăn béo) vào 300 gram bột nếp trộn đều cho đến khi bột mịn không dính tay là đạt. Sau đó hãy để bột ủ ít nhất 15 phút nhé.

Phần nhân đậu xanh. Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút. Sau đó nấu chín nhừ rồi tán nhuyễn. Tiếp theo bạn phi thơm hành tím sau đó cho đậu xanh tán nhuyễn vào xào chung rồi nêm thêm 1 ít muối cho thêm đậm đà.

Phần nhân khoai lang tím. Hấp chín khoai lột vỏ rồi tán thật nhuyễn. Chừa ra khoảng 4 muỗng canh khoai nghiền. Phần còn lại trộn thêm đường trắng cho đậm vị (nhưng đừng ngọt quá vì nước đường đã ngọt rồi nhé)

Phần bột nếp chia làm 2. 1 phần viên bánh trôi màu trắng, phần còn lại trộn phần khoai nghiền đã để lại ban nãy vào để làm bánh trôi màu tím.

Bột và nhân chia thành các phần bằng nhau sau đó bắt đầu gói lại thành những viên bánh trôi tròn trịa nào.

Nước đường. Nấu 1 nồi khoảng 1l nước, cho gừng xắt lát hoặc xắt xợi vào nấu lên. Cho thêm đường thẻ vào cho đến khi nước đường có vị ngọt đậm. Chờ cho nước đường sôi khoảng 10 phút thì cho viên trôi nước đã nguội vào nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp nhắc xuống nào.

Chúc mọi người thành công với công thức này và có một bữa ăn thật ngon nhé. Love you!! ❤❤