Cá mao ếch mua ở chợ về moi sạch ruột và rửa bằng muối cho đỡ nhớt nhé. (Hình mình quên chụp nên copy trên mạng để các bạn biết cá này trông như thế nào nhé)

Sả cây, hành tím, tỏi lột vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn và chia thành 2 phần. Hành tây cắt thành hình như múi cam. Hành lá cắt khúc khoảng 2cm. Cá rửa sạch cắt làm 2 hoặc 3 khúc.

Ướp cá với 1/2 gói bột cà ri, 1 phần hành tím, sả, tỏi băm. Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm. Ướp trong 20 phút.

Bắt bếp lên, dầu nóng cho phần sả hành tỏi còn lại vào phi vàng, cho cá vào xào cho săn thịt, chế thêm ít nước dừa khô vào, nêm nếm vừa ăn. Hạ lừa vừa cho đến khi cá vừa chín và nước dừa đã cạn bớt.

Cho hành tây vào xào trog 2-3 phút, rắc hành lá và tiêu lên mặt. Và thưởng thức thôi!