SP.0009 - Sườn Non Hầm Mít

Name: SP.0009 - Sườn Non Hầm Mít
Yield: 5 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1,5 kg sườn chéo; 300 gr mít tố nữ; 1 củ hành tím; Hành tím băm; Hành lá & ngò rí; Gia vị

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Ngày còn nhỏ bà nội tôi hay nấu món này cho tôi ăn... Đây là món ăn hiếm người nào có thể nấu ngon như nội tôi. Món canh tuy lạ nhưng ăn vào rất ngon không thể diễn tả được.

Xem thêm

SP.0009 - Sườn Non Hầm Mít

Đã lưu

Nguyên Liệu

80 phút

5 người ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

80 phút

1

Sườn non chặt nhỏ rồi bóp muối xả sạch lại để thật ráo nước. Ướp gia vị, hành tím băm, chút nước mắm để 30p cho thấm
2

Mít tố nữ lột bỏ xơ bỏ hột rồi xé đôi ra. Ướp đường, bột ngọt để 30p cho thấm.
3

Phi hành tím rồi bắt nước nấu sôi lên.
4

Chiên sườn cho săn lại rồi gắp bỏ vô nồi nước đang sôi. Nấu sôi bùng chừng 1 lúc thì hớt bọt rồi hạ lửa riu riu cho sườn mềm. Nêm gia vị cho vừa ăn.
5

Phi thơm vàng hành tím rồi xào mít cho vừa chín tới (không mềm nhừ quá) và thấm đường.
Khi sườn mềm thì mới cho vô nồi sườn nấu thêm 15p nữa thì tắt bếp.
6

Múc ra tô cho hành và ngò lên. Chấm nước mắm với ớt xắt khoanh.