#ebepvangDư âm ngày Tết.

Tôi đồ rằng món này chẳng xa lạ gì với bà con cô bác. Đó cũng là món ăn sáng gần như bất biến ở nhà tôi mấy ngày Tết âm lịch.Sau ngày 30 đón ông bà là y như rằng còn lại cơ số bánh tét cắt sẵn để cúng kiến. Sáng mùng 1 là chiên bánh tét như một truyền thống. Đồ làm sẵn thì ê hề các kiểu dưa món, dưa chua, kiệu ngâm, lạp xưởng… cứ thế mà thành bữa sáng nhanh gọn trước giờ du xuân đầu năm.Nói thật thì tôi thích ăn bánh tét chiên hơn :)) nó hơi dầu mỡ nhưng ngoài cái vị giòn ngon còn là vị của kỷ niệm, của gia đình, một kiểu nhận lộc ông bà theo mê tín 😂

Sau Tết nhà nào cũng ê hề bánh chưng, bánh Tét, lúc không có thì thèm, khi quá nhiều lại ngán! Giải pháp cấp tốc là đây, em lột lá, cắt thành từng miếng đóng hộp, cho vào ngăn đá, thích là lấy ra chiên, vừa ngon, lại không lãng phí! Chiên bằng dầu thì ngán, sợ mập, năm nay học được bí quyết nho nhỏ, mọi việc đã trở nên thật đơn giản và tuyệt vời!

Dư âm của ngày tết còn lại là bánh tét chiên ,ngày xưa không có bánh trái nhiều như bây giờ . Sau những ngày tết ngoại tôi thường chiên bánh tét , nhưng ngoại khoanh cắt khoanh như bao người khác để chiên , mà ngoại cắt khoanh xong cho ra cối rồi quết dẻo rồi nắn lại từng bánh rồi chiên , tôi hỏi ngoại sao không cắt khoanh rồi chiên cho mau , ngoại nói nhưng ngon con à làm như vậy nhân không rời ra chiên lại ngon , chứ chiên như kia nhân rời ra sẽ dễ cháy , vạy hôm nay mình chia sẽ cùng cả nhà và nhớ lại kỷ niệm về ngoại !

Tự dưng thầm nhớ những đêm giao thừa cũ. Cuộn mình trong chăn chờ tiếng pháo hoa vang lên là lại vội vàng bày bánh tét đã vớt từ hôm trước ra điã cúng trời đất, ông bàNhắc đến lại nhớ gió xuân, khẽ chạm, khẽ rơi. Cả cái buốt cũng khẽ len vào môi, tócTản mạn một tí, nhớ quá thôi chui vô tủ lấy bánh tét nhân đậu ra ăn sẵn ghi cách làm nhân mẹ mình dạy cho mọi người tham khảo. Phần nếp đã ghi chi tiết ở Bánh tét nhân chuối nên ở đây mình chỉ ghi nhân thôi ạ.

Xoài ở nhà cũng gần chín nên mình hái đem vô trộn với tép và thịt làm gỏi ăn. Mình với gấu mặp khoái nhất là mấy món ăn có xoài, gấu mặp mình hay đem trộn bánh tráng hoặc gói bánh tráng ăn rất ngon lắm.

Được bà Ngoại cứu trợ 2 đòn bánh Tét thế là ăn được 2 bữa sáng

Thỉnh thoảng được ăn món mình thích, thật là rất ngon! Cảm ơn bạn Châu đã tài trợ bánh tét nhà gói ngon lắm❤👍

Bánh tét chiên bằng nồi chiên không dầu

Sau tết đồ ăn còn dư nhiều nhất là bánh chưng bánh tét, chiên hoài ăn cũng ngán, thử tận dụng các nguyên liệu sẵn có để làm món bánh tét chiên (dùng nồi chiên không dầu) kiểu pizza nhé.

Ngày mai nhà có party nên mình ngồi gói chả giò... vậy mà chưa gì gấu mặp khai trương đầu tiên rồi... Chả giò này mình thường gói vào dịp cuối tuần nhất là tết vì có thể để được lâu và khi ăn chỉ cần đem rã đông rồi chiên lên sau đó có thể nhâm nhi cùng bạn bè.

Sáng gấu nó đòi ăn hủ tiếu gà nên sẵn bác hàng xóm cho mấy cái đùi gà định đem chiên nước mắm nhưng gấu mặp nhõng nhẻo quá nên đành phải nấu hủ tíu cho gấu mặp ăn.