Hành lá ta cắt từng sợi mỏng, lấy phần cùi hành thôi, ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.

Gừng ta thái từng miếng mỏng.

Thịt ba chỉ ta rắt tí muối xung quanh cho thấm thịt nha.

Bắt cái chảo lên cho tí dầu ăn, chiên mỗi mặt 5 phút thôi nha.

Bắt một cái nồi khác lên, đổ rượu Sake, đường, tương Kokiman và nước lạnh; rồi để miếng thịt ba chỉ vô, nhớ để mặt có da nằm ở dưới, sau đó bỏ hành đã sắt từng sợi, gừng vào nấu khoảng 1 tiếng, nhớ khoảng nửa tiếng ta chở mặt và tưới nước sauce trong nồi lên miếng thịt và đợi cho tới khi nước rút còn 1/4 thì tắt lửa.

Sau khi thịt đã chín mềm, ta cắt từng miếng ra và trộn hành lá, KimChi rồi bắt lên chảo đảo đều khoảng 5 phút. Rồi ta trộn tất cả với mì và dùng nước sauce của thịt đổ lên mì và trộn đều.

Cách chưng bày: ta lấy cái dỉa, cấm đôi đủa vô miếng khoai tây chín ở giữa dỉa, còn trên phần đuôi đủa ta gắn cái phần nỉa vô đuôi đủa, rồi giắt mì sợi lên và xung quanh dỉa.. :)