Phần đậu hủ: Đậu hủ cắt miếng vừa ăn

Đánh đều trứng gà. Sau đó, nhẹ nhàng lần lượt cho đậu hủ qua lớp bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù. Cần nhẹ tay, tránh làm vỡ đậu hủ

Cho chảo ngập dầu, bật bếp, khi cho đầu đũa vào thấy có tăm li ti thì cho phần đậu hủ đã chuẩn bị trên vào. Đến khi đậu hủ có màu vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu

Phần sốt: tách lòng đỏ trứng muối, hâp cách thủy

Mang phần lòng đỏ trứng đã hấp chín nghiền nhuyễn, cho thêm sữa đặc, gia vị sao cho vừa ăn

Cho phần sốt lên bếp, khi thấy sôi lăn tăn và trứng muối có màu vàng tươi là đạt. Cho phần đậu hủ đã chiên vào, trộn nhẹ tay cho sốt phủ lên đậu, sau cùng cho hành lá vào