Làm lớp vỏ bánh: luộc khoai tây, khoai chín vớt ra bát rồi nghiền nhuyễn với chút muối và tiêu.

Nhân bánh thịt phô mai: thịt lợn xay nhuyễn, cà rốt xay nhuyễn, băm hành lá, mùi tàu, cần lá và mộc nhĩ thật nhỏ. Trộn đều tất cả với muối và tiêu cho vừa ăn. Phô mai cắt thành viên hình vuông 1×1

Nhân bánh tôm nấm: làm tương tự b2. Xay nhuyễn tôm, nấm với nhau. Hành lá mùi tàu băm nhỏ. Cà rốt xay nhuyễn. Trộn đều với muối và tiêu.

Sau khi chuẩn bị vỏ và nhân xong. Lấy 1 cái thớt (nhựa, thủy tinh) phủ 1 lớp một mì lên thớt rồi đổ khoai đã nghiền lên. Thoa dầu ăn lên tay cho đỡ dính.

Nặn viên khoai thịt phô mai: lấy 1 lượng khoai vừa đủ, cho thịt lên và đặt viên pm vào giữa. Rồi nặn lại. Lưu ý khi nặn nên nhẹ nhàng. Xoay viên khoai giữa 2 lòng bàn tay.

Nặn viên khoai tôn thương tự như b5 nhưng k có pm.

Sau khi xong hết. Ta đổ bột mì ra thớt. Lăn các viên khoai qua cho chúng k bị dính.

Pha bột chiên ròn với nước (nên pha vào cốc để viên khoai nhúng vào bột dễ hơn) Nhúng từng viên khoai vào cốc, chiên trong chảo ngập dầu. (nếu k chiên hết có thể cất tủ lạnh)