Chả lá lốt

Món ăn quốc dân của các bữa cơm gia đình. Chắc hẳn tuổi thơ của mỗi người lớn lên không thể thiếu món chả lá lốt của mẹ 🤣🤩😍.
Chả lá lốt có thể làm từ 2 loại thịt: thịt lợn và thịt bò, đối với mỗi loại thịt lại cần cách chế biến khác nhau và cách ướp khác nhau để giúp món ăn có thể gây thương nhớ đến mọi người thưởng thức một cách sâu đậm nhất. 🤩
Hôm nay là món chả lá lốt làm từ thịt lợn nha ❤️

Xem thêm

Chả lá lốt

Bếp nhà Chang @bepnhachang

Đã lưu

Nguyên Liệu

Thịt lợn (tỉ lệ nạc:mỡ=70:30)
Lá lốt
Hành khô nhỏ
Dầu hào, tiêu bắc, hạt nêm, bột canh, nước mắm
Dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rửa sạch thịt sau đó để khô ráo hoặc thấm nước để miếng thịt đc khô nước; rửa lá lốt sạch, để ráo nước.
2

Cắt thịt miếng vuông sau đó xay nhỏ thịt cùng hành khô, tiêu, dầu hào (gia vị nêm nếm tuỳ khẩu vị từng gia đình)
3

Ướp thịt để cho ngấm gia vị. Sau đó cho thịt lên lá. Nhẹ nhàng cuốn lại và lưu ý để phần đầu lá xuống dưới, nếu không khi rán chả sẽ bị bong ra.
4

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng r hạ nhỏ lửa và cho chả vào rán. (Bí kíp rán chả lá lốt vẫn giữ được màu xanh của lá là rán lửa liu riu để chín bên trong nhưng vẫn giữ đc màu lá, không bị chuyển màu khi rán ở nhiệt độ cao)
5

Khi chả chín, vớt ra, để ráo dầu ăn, sau đó trình bày thật xinh ra đĩa để cho mâm cơm thật hấp dẫn nhé 💓
6

Món ăn này có thể ăn với cơm trắng, chấm cùng tương ớt và chấm cùng nước chấm pha theo khẩu vị của mỗi gia đình.
7

Nước chấm muốn pha có thể pha nước mắm cùng tỏi ớt băm nhuyễn, 1 chút đường kích thích vị giác và đưa món ăn hơn. Ăn chả lá lốt vào ngày se lạnh cùng 1 bát cơm nóng thì còn gì bằng 💖