Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn cùng ớt tươi để riêng. Xắp sẵn các nguyên liệu cần dùng.

Chuẩn bị 1 chiếc chảo có đế tương đối dày (mục đích là để khi chưng, ớt sẽ không bị cháy đen như khi dùng chảo đế mỏng). Cho nồi lên bếp, vặn lửa cỡ lửa vừa, cho 1/2 chén dầu ăn vào trong nồi, đợi dầu nóng thì trút tỏi ớt bằm vào phi thơm, lúc này các bạn vặn xuống mức lửa nhỏ nhất, khuấy đều.(lưu ý không để tỏi cháy)

Thêm 1/2 chén dầu còn lại vào và tiếp đến là ớt bột, đảo thật nhanh tay, lưu ý để lửa thật nhỏ.

Thêm 2 tsp muối, 1 tsp đường, 2 thìa canh nước tương đã chuẩn bị sẵn vào, tắt lửa, trộn đều lần nữa là được. Các bạn chuẩn bị 1 cái hũ thủy tinh khô sạch và trút ớt chưng vào, đóng nắp lọ và bảo quản nơi thoáng mát. Bằng cách này, chúng mình có thể giữ ớt chưng được từ 2-3 tháng.