Giò sống cùng thì là, một chút nước mắm, bột canh, và 1 chút dầu ăn và trộn đều. Để nghỉ để ngấm gia vị.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

Bọc trứng trong giò đã ngấm gia vị. Để nghỉ viên giò một chút rồi bắt đầu chế biến.

Lần mình làm là làm cùng canh trứng cà chua và cũng hết dầu ăn, nên mình đun 1 nồi nước sôi rồi thả các viên giò mọc vào. Vừa lấy nước ngọt để nấu canh, các viên giò mọc cũng được chín sơ qua lớp ngoài để cố định hình dạng

Nước sôi, các viên giò mọc nổi dần lên mặt nước. Vớt ra và thả cà chua đã cắt múi cau vào nồi nước đang sôi. Nêm 1 thìa nước mắm vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn rồi để lửa lou riu cho cà chua mềm nhừ. Ta được một nồi canh cà chua thơm ngon thanh mát mà k cần chút dầu ăn nào hết. Rất tốt cho sức khoẻ và cực kì nhanh chóng dễ làm rùi :)))

Quay lại món chính của chúng ta 😅. Cho chút dầu ăn vào chảo, cho cà chua đã bổ cau vào đảo đều. Nêm nếm nước mắm, tiêu đường.. vào vừa ăn và hợp với khẩu vị của mỗi gia đình ở bước này nhé

Khi cà chua đã mềm, cho giò đã luộc ở trên vào chảo, hạ nhỏ lửa liu riu để sốt cà chua ngấm gia vị vào viên giò.

Cho thì là, rau ngò, hành lá đã thái nhỏ vào chảo đang sôi và đảo đều. Món giò sẽ thơm và dậy mùi hơn hẳn.