Gà làm sạch để nguyên con, lấy Dao khứa nhiều đường lên gà để ướp gia vị dễ thấm. Tỏi lột vỏ rửa sạch để ráo nước.

Cho gà vào một cái tô lớn..Ướp gà với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xoa đều lên gà để thấm gia vị 15'.

Trong khi chờ gà thấm. Đi bắt nồi nước lên, chờ nước sôi,bỏ tô gà vô trong xửng hấp,cho cà rốt vào tô, tỏi vào bụng gà, rồi bắt lên nồi nước đậy nắp lại hấp 45' tùy theo gà tơ hay gà đẻ mà thời gian hấp lâu hay mau.

Khi gà chín ăn thịt ăn rất ngọt, tỏi có vị bùi rất ngon chứ không có vị hanh như tỏi sống. Chấm với muối ớt. Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng. 😉