Ngao ngâm cho nhả cát, rửa sạch, luộc ngao lửa to. Thấy ngao bắt đầu mở miệg tắt bếp

Vớt ngao ra, lấy thịt ngao, bỏ phân. Rửa sạch 1 lần nữa. Nước ngao đổ sag 1 nồi khác để bỏ cặn dưới đáy nồi.

Phi thơm hành tím băm, cho ngao vào xào, thêm ít nước mắm cho đậm đà. Bỏ ra bát

Xào cà chua lấy màu, đổ vào nồi nước dùng ngao. Cho dấm bỗng, gia vị, mì chính, nước mắm cho vừa ăn. Cho ngao, hành lá thì là thái nhỏ vào và bắc bếp.