Nấm rơm mua về ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch vắt khô. Sả rửa sạch bỏ gốc lá, cắt nhỏ phần mềm không sơ.

Cho 1 ít bột ngọt, 1 ít bột nêm chay, 1 ít muối, ba rô, sả, xì dầu, đường vào nấm rơm trộn đều để 5 phút. Phi thơm ba rô với dầu ăn đổ toàn bộ nấm rơm đã ướp sẵn trộn đều cho thêm 1/2 chén nước, một ít đường kẹo để lửa nhỏ, lâu lâu trộn đều. Nước còn sâm sấp mặt nấm tắt bếp cho ra đĩa.