Bún bò Huế
Nói đến Bún Bò Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ đến cố đô Huế ! Một món ăn đậm đà và thơm ngon, mang đặc trưng của Huế. Bún bò Huế được lan truyền đi khắp mọi miền, và được chế biến theo khẩu vị của mỗi vùng miền, nhưng vẫn mang đậm hương vị Huế .
Bún bò Huế
Nói đến Bún Bò Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ đến cố đô Huế ! Một món ăn đậm đà và thơm ngon, mang đặc trưng của Huế. Bún bò Huế được lan truyền đi khắp mọi miền, và được chế biến theo khẩu vị của mỗi vùng miền, nhưng vẫn mang đậm hương vị Huế .
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Luộc qua xương và thịt rồi rửa sạch, nấu nước sôi cho thịt và xương vào hầm chung.Cho muối, đường, hạt nêm, sả, gừng để thịt khi ăn được đậm đà và thơm ngon.
- 2
Trong lúc luộc thịt hớt bọt cho sạch, để lửa vừa không quá lớn nước dùng sẽ trong hơn.
- 3
Khi thịt chín vớt thịt ra ngâm nước lạnh để thịt được trắng và giòn hơn, thịt nguội thì cho vào tủ lạnh để khi xắt miếng thị dễ xắt và đẹp.
- 4
Trưng màu cho nước dùng :
Làm nóng dầu cho tỏi, sả, hành tím băm nhuyễn phi cho thơm vàng rồi cho gói bột nấu bún bò Huế, mắm ruốc Huế, ớt sa tế, dầu hào, màu điều. Xào đều hỗn hợp cho nên màu. - 5
Cho hỗn hợp đã xào vào nồi nước dùng , cho nước ép thơm vào luôn, nêm nếm lại cho vừa ăn . Cho thêm hành củ cho thơm và ngọt nước.
- 6
Bún bò Huế thường dùng cọng to.
- 7
Cho bún ra tô sắp thịt lên cho hành lá, ngò gai ( mùi tầu ) rồi chan nước dùng vậy là bạn có tô bún đậm đà hương vị Huế.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)